A Importância de Ser Alcalino - Ray Kurzweil

[A MEDICINA DA IMORTALIDADE]

A IMPORTÂNCIA DE SER ALCALINO

por Ray Kurzweil e Terry Grossman,

A IMPORTÂNCIA DE SER ALCALINO

por Ray Kurzweil e Terry Grossman,

Para entender por que a alcalinidade ou acidez de líquidos é importante para a saúde, precisamos entender como o corpo controla os níveis de ionização de seus fluidos. Níveis distintos de pH suportam tipos distintos de química; portanto, é essencial que os fluidos corporais sejam mantidos dentro de limites ácido-alcalino bem rígidos. A saúde é extremamente sensível à menor alteração no nível do pH dos fluidos vitais do corpo. O suco gástrico, por exemplo, é extremamente ácido com um pH de 1,5 (pH < 7 é ácido, e pH > 7 é alcalino). O suco pancreático, por outro lado, é bastante alcalino, com pH 8,8. O pH dentro das células varia de 6,8 a 7,1. O equilíbrio mais importante de todos é mantido no sangue, onde o pH é rigidamente controlado entre 7,35 e 7,45.

   Nosso corpo age para neutralizar bebidas ácidas, como o café e refrigerantes à base de cola, contando com tampões alcalinos no sangue que, depois, não ficam disponíveis para neutralizar outros resíduos ácidos continuamente produzidos pelo corpo, entre os quais subprodutos orgânicos da digestão, como ácido acético, ácido lático, ácido úrico e ácidos graxos.

Refrigerantes agridem o corpo

A maioria dos refrigerantes, sobretudo aqueles à base de cola, é extremamente ácida. Contêm altos índices de ácido fosfórico, um ácido potente, capaz de intoxicar o ser humano, se não for rapidamente neutralizado. O refrigerante à base de cola (normal ou diet) tem pH baixíssimo (isto é, ácido), em torno de 2,5. Como a mensuração do pH é logarítmica (o decréscimo de um no pH significa multiplicar a acidez por dez), um pH de 2,5 significa que seriam necessários 3,2 mil copos de água alcalina com pH 8 (ou 32 copos com pH 10) para neutralizar o ácido presente em apenas um copo de refrigerante á base de cola. Se o corpo nada fizesse para combatê-lo, um único refrigerante à base de cola mudaria o pH do sangue para 4,6, matando-nos instantaneamente.

   Para impedir a intoxicação ácida causada pelo consumo de refrigerantes à base de cola (ou outro ácido), o corpo usa duas estratégias. Uma é usar tampões alcalinos no sangue (por exemplo, bicarbonato de sódio11 e fosfato de sódio) para tamponar (neutralizar) o ácido. A outra estratégia é converter esses ácidos líquidos voláteis em ácidos sólidos, menos reativos. Contudo, não havia refrigerantes à base de cola milhares de aos atrás; portanto, nosso corpo não evoluiu para lidar eficazmente com o ataque violento de ácidos que muitos consomem hoje, e há problemas resultantes das estratégias de desintoxicação do corpo.

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Além disso, há subprodutos inorgânicos criados ou encontrados em alimentos, como ácido sulfúrico e ácido fosfórico. Quando o suprimento limitado de tampões alcalinos do corpo acaba, esses resíduos ácidos tóxicos acumulam-se no corpo, causando dano significativo à saúde.

   O corpo usa cálcio para converter ácido fosfórico líquido tóxico, presente em refrigerantes à base de cola, em fosfatos sólidos mais estáveis, por exemplo. Mas estes podem se transformar em cálculos renais calcificados ou depósitos de cálcio (também resultantes de uma infecção urinária, distúrbios metabólicos hereditários e outras causas). Muitas pessoas, erroneamente, acham que cálculos renais são causados por excesso de cálcio. Mas o verdadeiro culpado pode ser o nível elevado de ácido fosfórico que, por acaso, é um ingrediente importante dos refrigerantes à base de cola, que devem ser evitados por qualquer indivíduo com problemas de cálculos renais.

   Além disso, o consumo de alimentos ácidos (por exemplo, refrigerantes) pode criar um meio ideal para a formação de câncer. As células animais sobrevivem melhor em um meio alcalino com o pH do sangue variando de 7,35 a 7,45.

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AUMENTAR A ALCALINIDADE

Há duas estratégias para restaurar as reservas alcalinas do corpo, as quais são necessárias para desintoxicação e destruição de radicais livres de oxigênio:

1. Evitar ácidos indigeríveis. Estes se encontram em refrigerantes, sobretudo à base de cola. O café também contribui para criar condições explicitamente ácidas; portanto, seu consumo deve ser limitado. Nossa orientação: prefira chá verde.

2. Beber água alcalina. Os processos metabólicos criam resíduos ácidos; portanto, é necessário restaurar as reservas alcalinas do corpo. Uma maneira eficaz é bebendo-se água alcalina, produzida em máquina de água alcalinizada. Este dispositivo, que parece uma cafeteira, contém um sistema elétrico de ionização para quebrar a água em partes ácidas e alcalinas. Deve-se usar água alcalina para beber e preparar alimentos. Pode-se ajustar a alcalinidade da água e deve-se aumentar o nível gradualmente, até um pH entre 9,5 e 10, que propiciará potente tratamento de desintoxicação. Recomendamos que se beba oito a dez copos por dia dessa água alcalina. É uma das coisas mais simples e poderosas que podemos fazer para combater uma série de processos patológicos. É interessante notar, que, no Japão, equipes esportivas profissionais bebem água alcalina para melhorar o desempenho.

   A água ácida produzida pela máquina de água alcalinizada, e eliminada, não precisa ser desperdiçada – é perfeita para limpar a pele. Além disso, é ideal para regar plantas, que florescem em ambiente ácido.

   Certos chás também têm efeitos alcalinizadores sobre o corpo. Ver recomendações específicas em www.fantastic-voyage.net.

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Fonte: pág. 62, 63 e 65, do livro “A Medicina da Imortalidade”: as dietas, os programas e as inovações tecnológicas que prometem revolucionar nosso processo de envelhecimento / Ray Kurzweil / Terry Grossman; tradução Cássia Nasser – 2ª Ed. Ver. – São Paulo : Aleph, 2007.

[EU SOU SAUDÁVEL]

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