Chá verde reduz a absorção de gordura pelo corpo
Redação do Diário da Saúde
O chá verde não reduz o apetite, mas diminui a absorção de gordura pelo corpo, retardando o ganho de peso.[Imagem: Kanko/PSU]
Ficar gordo mais devagar
O chá verde reduz a absorção de gordura pelo corpo, retardando o ganho de peso.
Segundo uma equipe de cientistas da Universidade da Pensilvânia (EUA), isto transforma definitivamente o chá verde em uma ferramenta natural para a luta contra o sobrepeso e a obesidade.
Os experimentos foram feitos em modelos animais para permitir o monitoramento preciso da dieta e da liberação de gordura nas fezes, com e sem a ingestão do chá verde.
Recentemente, uma pesquisa brasileira, feita em humanos, mostrou que o chá verde ajuda na eliminação da gordura já presente no corpo.
Uso e liberação da gordura
Os cientistas alimentaram dois grupos de camundongos com uma dieta rica em gordura.
Um dos grupos que recebeu também o composto EGCG (Epigalocatequina-3-galato), encontrado no chá verde.
Os animais desse grupo apresentaram um ganho de peso 45% mais lento do que o segundo grupo, que não recebeu o composto.
Além do menor ganho de peso, os animais alimentados com o composto do chá verde apresentaram um aumento de quase 30% na liberação de lipídios fecais, mostrando que o composto EGCG limita a absorção de gordura pelo organismo.
"Parece haver dois mecanismos aqui," diz o pesquisador Joshua Lambert, responsável pelo experimento. "Primeiro, o EGCG reduz a capacidade do organismo em absorver gordura e, segundo, ele melhora o uso da gordura pelo organismo."
O chá verde não parece reduzir o apetite. Os dois grupos de animais receberam quantidades iguais de alimentos e comeram igualmente.
Sem exageros
Por outro lado, a dose de EGCG usada pelos cientistas foi extremamente elevada: uma pessoa precisaria tomar 10 copos de chá verde por dia para obter tal quantidade do composto.
Não é recomendada a ingestão de nenhuma substância em quantidades exageradas, sob o risco de intoxicação - os cientistas não estudaram essa possibilidade no experimento.
"Os dados humanos – e já há muitos sobre isso disponíveis – mostram que as pessoas que tomam chá verde ingerem apenas um ou dois copos por dia para ver os efeitos," diz o cientista.
Outra possibilidade para a redução do ganho de peso é o controle alimentar.
http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=cha-verde-reduz-absorcao-gordura-pelo-corpo&id=7009
Leitura complementar:
Algumas informações sobre o chá-verde
Dr. Hiromi Shinya,
Consideremos o chá-verde como exemplo. Não há nenhuma dúvida de que o chá-verde, rico em antioxidantes, pode matar bactérias e exercer efeitos antioxidantes positivos. Assim, existe uma crença amplamente disseminada de que beber grandes quantidades de chá-verde japonês prolonga a vida e pode ajudar a prevenir o câncer. Entretanto, sempre tive dúvidas sobre esse “mito antioxidante”. Na verdade, meus dados clínicos contrariam essa crença. Examinando pacientes, descobri que as pessoas que bebem grandes quantidades de chá-verde têm problemas de estômago.
É verdade que os antioxidantes encontrados no chá são um tipo de polifenol que evita ou neutraliza o efeito danoso dos radicais livres. No entanto, quando vários desses antioxidantes se juntam, transformam-se em uma substância chamada tanino.
O tanino confere a determinadas plantas e frutas um sabor adstringente. A sensação de adstringência ou “aperto” típico do caqui, por exemplo, é causada pelo tanino. O tanino oxida com facilidade e, dependendo de sua exposição à água quente ou ao ar, pode facilmente transformar-se em ácido tânico. Além disso, o ácido tânico coagula proteínas. Minha teoria é que o chá que contenha ácido tânico exerce efeito negativo sobre a mucosa gástrica – mucosa que reveste o estômago – causando problemas de estômago, como úlceras.
O fato é que, sempre que eu uso um endoscópio para examinar o estômago de pessoas que regularmente consomem chá (chá-verde, chá chinês, chá-preto inglês) ou café com alto teor de ácido tânico, em geral encontro a mucosa gástrica bastante adelgaçada por causa das alterações atróficas. Esse revestimento tão importante do estômago fica literalmente desgastado. Sabe-se que alterações atróficas crônicas ou gastrite crônica podem facilmente transformar-se em câncer de estômago.
Não sou o único médico que observou os efeitos nocivos do consumo de café e chá. No Congresso Japonês de Câncer em setembro de 2003, o professor Masayuki Kawanishi da Escola de Higiene da Universidade de Mie apresentou um relatório afirmando que os antioxidantes podem causar danos ao DNA. Além do mais, muitos tipos de chá vendidos hoje em supermercados são cultivados com o uso de agrotóxicos.
A análise dos efeitos do ácido tânico, dos resíduos de agrotóxicos e da cafeína justifica plenamente a minha recomendação enfática de ingerir água pura em vez de chá. Entretanto, para os que gostam de chá e não conseguem deixar de consumi-lo, recomendo que usem folhas cultivadas organicamente, que bebam depois das refeições para não sobrecarregar o revestimento do estômago vazio, e que se restrinjam a duas ou três xícaras diárias.
Muitas pessoas se deixam levar por crenças errôneas em relação à saúde porque a medicina de hoje [principalmente a medicina alopática] não olha o corpo humano como um todo. Há muitos anos, existe uma tendência de especialização médica de observar e tratar apenas uma parte do corpo. Do mesmo modo, não podemos analisar a floresta pelas árvores. O corpo humano está todo interligado. Não é porque um componente de determinado alimento ajuda no funcionamento de uma parte do organismo que ele faz bem ao organismo todo. A escolha do que comer e beber deve levar em conta o todo. Não é possível saber se um alimento faz bem ou não se tomarmos por base apenas um de seus componentes.
(fonte: págs. 22 e 23, do livro “A Dieta do Futuro”, Dr Hiromi Shinya, São Paulo, Cultrix, 2010).
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