Essa coisa chamada Trigo é um problema de tamanha importância

MEDICINA PREVENTIVA:

“ESSA COISA CHAMADA ‘TRIGO’ É UM PROBLEMA DE TAMANHA IMPORTÂNCIA!”

por Dr. William Davis,

“ESSA COISA CHAMADA ‘TRIGO’ É UM PROBLEMA DE TAMANHA IMPORTÂNCIA!”

por Dr. William Davis,

“Reconheço que afirmar que o trigo é um alimento pernicioso é como dizer que Ronald Reagan era comunista. Pode parecer absurdo, até mesmo pouco patriótico, rebaixar um simbólico gênero de primeira necessidade à condição de perigo para a saúde pública.  Mas pretendo provar que o cereal mais popular do mundo é também o ingrediente alimentar mais destrutivo.

   Efeitos peculiares do trigo nos seres humanos, já documentados, incluem a estimulação do apetite, a exposição do cérebro a exorfinas (equivalentes às endorfinas, produzidas internamente), picos exagerados de açúcar no sangue que acionam ciclos de saciedade alternados com um aumento do apetite, a glicação, processo que está por trás de algumas doenças e do envelhecimento, inflamações e alterações do pH, que provocam desgaste de cartilagens e prejudicam os ossos, e a ativação de distúrbios nas respostas imunológicas. Uma complexa série de enfermidades resulta do consumo de trigo, desde a doença celíaca, devastadora enfermidade intestinal desencadeada pela exposição ao glúten, até uma variedade de transtornos neurológicos, diabetes, doenças cardíacas, artrite, estranhas urticárias e os delírios incapacitantes da esquizofrenia.

   Se essa coisa chamada trigo é um problema de tamanha importância, removê-la da alimentação deveria gerar benefícios extraordinários e inesperados. De fato, é o que ocorre. Como cardiologista que atende e medica milhares de pacientes ameaçados por doenças cardíacas, pelo diabetes e pelos inúmeros efeitos destrutivos da obesidade, observei pessoalmente que, quando meus pacientes eliminavam o trigo de sua alimentação, a gordura da barriga protuberante, que se derramava por cima do cinto, desaparecia,  e que, geralmente, ocorria uma perda de peso de 10, 15 ou 25 quilos já nos primeiros meses. Essa perda de peso rápida e sem esforço costuma ser acompanhada de vantagens para a saúde que ainda hoje me surpreendem, mesmo depois de eu ter presenciado esse fenômeno milhares de vezes.

   Testemunhei drásticas reviravoltas em saúde, como no caso de uma mulher de 38 anos que sofria de colite ulcerativa e se via diante da possibilidade de remoção co cólon e que se curou com a eliminação do trigo, mantendo o cólon intacto. Ou o de um homem de 26 anos, incapacitado, que mal podia andar por causa de dores nas articulações, que experimentou alívio total e voltou a andar e correr livremente, depois que retirou o trigo de seu cardápio.

   Ainda que esses resultados possam parecer raros, há uma vasta pesquisa científica que aponta o trigo como a raiz desses males – e indica que a remoção do trigo da alimentação pode reduzir seus sintomas ou eliminá-los completamente. Você verá que, inadvertidamente, trocamos saúde por conveniência, abundância e baixo custo, como comprovam a barriga e coxas volumosas e as papadas, todas decorrentes do consumo de trigo. Muitos dos argumentos apresentados por mim nos próximos capítulos foram comprovados em estudos científicos que estão disponíveis para todos aqueles que quiserem usá-los. É incrível, mas muitas coisas que aprendi foram observadas em estudos clínicos há décadas. No entanto, por alguma razão, elas nunca atingiram a consciência da classe médica ou do público. Eu apenas reuni alguns conhecimentos e cheguei a certas conclusões que você pode considerar espantosas. (...)

DR. WILLIAM DAVIS

Fonte: pág. XI-XII, do livro “Barriga de Trigo”, Livre-se do trigo, livre-se dos quilos a mais e descubra seu caminho de volta para a saúde; William Davis, tradução Waldéa Barcellos, São Paulo, wmfmartinsfontes, 2014

Dr. William Davis é um cardiologista especializado em medicina preventiva cuja exclusiva estratégia da alimentação sem trigo lhe permite promover a reversão, não simplesmente a prevenção, da doença cardíaca.

Ele é o diretor médico de um programa online de prevenção de cardiopatias e escreve para publicações de saúde. Na sua casa, onde mora com a mulher e três filhos, não há pães nem bolinhos.

[EU SOU SAUDÁVEL!]

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